Resepi Nasi Ayam Sedap

 

Resepi Nasi Ayam Sedap

* anggaran untuk 8 org makan

 Ayam seekor dibelah 4
 1cm halia
 3ulas bawang putih
 Seketul kiub ayam
 Rebus ayam dlm air panas mendidih 7 hingga 8 minit.. Masukkan sup bunjut, bawang putih, halia dan kiub ayam.. Air rebusan ayam jgn buang nnt kita nak gunakan untuk nasi dan sup..
 Angkat ayam kemudian sapukan :
Setengah cawan sos tiram
Suku cawan kicap lemak manis
1 sudu makan minyak bijan
2 sudu mkn madu
Bila da sapu semua, toskan ayam dlm tapis selama 1/2 jam bg ayam kering supaya masa menggoreng nanti minyak tak meletop dan kulit ayam cantik berkilat..
 Air perapan tadi jgn buang.. Nnt nak guna untuk kicap ayam..

Bahan2 Nasi :
 Beras 3pot
 1biji bwg besar
 3ulas bwg putih
 1inci halia
Semua bahan dimayang halus
 1 ketul Kiub ayam
 1 sudu kecil garam
 Cairkan 2 sudu butter (sy guna buttercup) Tumis bahan hirisan dgn daun pandan.. Time ni aromanya naik sampai jiran sebelah sekali boleh bau 
 Masukkan kiub ayam.. Sedikit serbuk kunyit untuk bg warna kuning2 sikit (sy tak masukkan sbb suka warna asli)
 Masukkan beras kacau sedikit dan biarkan sekejap, kemudian masukkan air rebusan ayam tadi..
 Sukatan air mcm masak nasi biasa ukur pakai jari cuma sy lebihkan sedikit air..

Kuah Cili :
 10 tangkai cili merah (sy guna cili merah besar)
 5 tangkai cili kering
 Sebiji tomato
 2 ulas bawang putih
 Sedikit halia (sy tambah)
 1 sudu kecil cuka
 1 sudu kecil garam
 1 sudu kecil gula
 1/2 cawan air

 Blend cili merah, cili kering dengan tomato, halia dan bawang putih. Masak di dalam kuali. Masukkan gula dan garam.. Tambah sedikit air masak dengan api kecil sehingga likat.

Kicap ayam :
 Gunakan air perapan ayam tadi..
Nak pekat tambahkan sedikit tepung jagung..

Sup kosong :
 Gunakan air rebusan ayam tadi, tambahkan bawang goreng dan taburkan sedikit daun sup.. Siap!


Kredit Resepi : ‎Zue Zulin